Sedem ruskih jedi, ki jih za nič na svetu ne bi hoteli poskusiti

Slanik pod krznenim plaščem

Verjetno najbolj ekstravagantna ruska solata vsebuje elegantno kombinacijo slanika, majoneze, kuhanega korenja in krompirja, vse naloženo v plasteh. Slanik pod krznenim plaščem vam bo razkril smisel za humor ruskih kuharjev. Mnogi Rusi se strinjajo, da se k tej čudoviti jedi odlično poda tudi vodka.

Vir: RBTH

Holodec (aspik)

Zagotovo je že vsak kdaj videl videoposnetek tujcev, ki poskušajo rusko hrano. Vsi so šokirani nad dejstvom, da je meso lahko pripravljeno v želatini. Ruske gospodinje namenijo ogromno časa pripravljanju jedi in včasih se zgodi, da se želatina ne ohladi. Aspik se običajno je hladen, zraven pa ponudijo omako iz hrena. Če ne jeste mesa, poskusite zalivnoe – jed podobno aspiku, vendar pripravljeno z ribo.

Vir: Restavracija Voronež

Vložena hrana

Vir: Lori/Legion Media

Rusi lahko pozimi vložijo dobesedno vse! Kumarice, paradižniki in paprike so najbolj priljubljena vložena zelenjava. Vsak dela po svojem receptu, važno je le, da se kozarec z vloženimi dobrotami ne razbije. Rusi radi vlagajo tudi gobe, zelje in celo jabolka. Nobena pojedina ne mine brez kozarčka vodke v eni roki in vilice s kislo kumarico v drugi.

Okroška

Vir: Food Leaders/Flickr.com/BY-SA

Od prigrizkov pojdimo k predjedem. Ob toplem vremenu vsi Rusi obvezno jedo okroško, ki nekoliko spominja na rusko solato – drobno narezan krompir, kumarica, korenček, zelenje, včasih dodajo še redkvico ali katero drugo zelenjavo ali celo kuhanega piščanca – razlika je le v tem, da okroško prelijejo s kvasom ali tekočim kefirjem … Se vam zdi nemogoče? Rusi to obožujejo!

Zeleni šči

Vir: Lori/Legion Media

Velika večina ljudi pozna najslavnejšo rusko juho – boršč. Če pa iz boršča vzamemo rdečo peso in namesto nje skuhamo zelje ali kislo zelje v mesni omaki, dobimo šči. Vendar se Rusi niso ustavili pri tem. Zeleni šči je peklenski zvarek iz zajčje deteljice (poznate to rastlino?) ali špinače. Jed obvezno okrasijo s polovico kuhanega jajca. In veste kaj? To je za prste obliznit!

Bobrovi pelmeni

Vir: MariVanna

Da vas ne prestrašimo, bomo sedaj pustili juhe ob strani in skočili direktno k glavnim jedem.

Veliko vas že pozna pelmene, ruske raviole z mesnim polnilom. Tradicionalno se pripravljajo z mešanico mlete govedine in svinjine. Kmetje in lovci pa se pogosto poigravajo s polnilom. Tako boste na živilskih sejmih in v nekaterih restavracijah našli pelmene, polnjene z losovim, bobrovim, merjaščevim in račjim mesom. Tudi nekatera ribja polnila so že postala klasična.

Hrenovuha

Vir: Lori/Legion Media

Ne smemo pozabiti še na alkoholne pijače, brez katerih si Rusi ne morejo predstavljati svojih pojedin. Se spomnite, ko smo rekli, da aspik običajno jejo s hrenom? Sedaj pa si predstavljajte hren kot sestavino alkoholne pijače! Pravzaprav lahko dodate še pekočo papriko, različna zelišča in jagode. Rusi so se naučili pripravljati alkoholne pijače iz vsega, kar si lahko zamislite. Nikoli pa ne poskusite domačega "samogona"! Običajno ima žganje okoli 40% alkohola, samogon pa kar 70%! Varijo ga doma s posebno pripravo in nikoli ne boste izvedeli, iz česa je narejen in kako. Ampak zapomnite si: Rusi pijanega človeka nikoli ne pustijo samega. 

Če bi radi uporabili vsebino s spletne strani Russia Beyond (delno ali v celoti), pri svoji objavi dodajte zraven še povezavo na prispevek na naši strani.