Ruski kvas postaja vse bolj priljubljena probiotična pijača v Ameriki, piše The Seattle Times. V omenjenem ameriškem časopisu primerjajo kvas s kiselkasto-sladko gazirano pijačo kombucha, ki je prav tako s kvasovkami fermentiran napitek.
»Fermentacija je nov trend, brbončice Američanov, ki so prej izbirale samo med Coca Colo in Spritom, pa se hitro privajajo na ta čuden kiselkasti okus, podoben kombuchi in sadnim sokovom s kisom,« pišejo.
Če je še nekdaj veljalo, da morajo biti gazirani napitki predvsem osvežujoči in lepe barve, morajo zdaj poleg tega biti še »živi« in polni milijonov koristnih bakterij.
»V kolikor želite biti v koraku z najnovejšimi trendi probiotičnih napitkov, morate postati pozorni na to rusko pijačo po imenu kvas,« piše The Seattle Times.
Kvas primerjajo z nefiltriranim pivom in ga označujejo za »tekočo esenco okusa vzhodnoevropske kuhinje«.
Kljub temu, da si kvas vse bolj utira pot do ameriških hladilnikov, pa za zdaj obstaja le peščica podjetij, ki se ukvarjajo z njegovo proizvodnjo. Eno od teh je Iggy’s iz Seattla, ki proizvaja kvas iz pese, a je ta precej bolj podoben vodenemu kefirju kot izvorni ruski pijači na osnovi fermentiranega rženega kruha.
Za avtentično izkušnjo kvasa se lahko prebivalci Seattla podajo tudi v katero od pivnic in mikropivovarn, ki po novem ponujajo to rusko pijačo v točeni obliki iz sodčka.
Več o kvasu preberite tukaj.
Če bi radi uporabili vsebino s spletne strani Russia Beyond (delno ali v celoti), pri svoji objavi dodajte zraven še povezavo na prispevek na naši strani.
Naročite se
na naše novice!
Prejmite naše najboljše zgodbe po elektronski pošti.
